La proteína animal concentra importantes nutrientes para la satisfacción de las necesidades nutricionales del ser humano. La producción de carne en Chile en un alto porcentaje es producida en praderas, con altos estándares de bienestar animal. Camila Mendoza, MV, nos habla sobre las virtudes de la carne producida en base a pasturas y de la genética moderna en razas de carne.
